Paraje San Vicente – Productora de lácteos artesanales
Cabana Ceferina tiene 25 años y vive en el Paraje San Vicente. Desde pequeña, estuvo inmersa en la producción familiar de quesos, dulces y empanadillas. Su mamá fue quien inició este camino hace más de dos décadas, elaborando productos en el campo y recorriendo distintos pueblos para venderlos (…)
“Cuando era chiquita, mi mamá ya vendía… nosotros andábamos detrás de ella por todos lados”, recuerda Ceferina. Hoy, esa tradición se transformó en un verdadero emprendimiento familiar con una estructura fortalecida, en el que todos colaboran, pero ella reconoce con claridad que su mamá es el pilar de todo: la que enseñó, sostuvo y abrió el camino.
Estudia en Castelli, pero su corazón y esfuerzo están en el campo, donde trabaja y lleva adelante, junto a su familia, toda la producción. Hoy comercializan en el Mercado Popular y en localidades vecinas como Espinillo, Formosa, Corrientes y Santa Fe.
Su participación en el Mercado Popular le permitió visibilizar su trabajo, fidelizar clientes y proyectarse aún más: “el mercado te da a conocer, después vienen y te buscan”. Con constancia, compromiso y un legado materno que sigue vivo en cada receta, Ceferina lleva adelante un emprendimiento que nació en el seno familiar y hoy trasciende fronteras, posicionando sus quesos en distintos puntos del país.
Productos que ofrece: quesos, dulce de leche y otros productos regionales.
