Paraje El Progreso – Productora de lácteos y alimentos artesanales
Rita Ramona Urbina tiene 64 años y una historia de vida atravesada por la producción familiar. Vive en el paraje El Progreso y desde hace más de 30 años elabora quesos, ricota, dulce de leche y otros productos regionales, además de criar animales y cultivar verduras de estación (…)
Si bien siempre estuvo vinculada a la producción rural, comenzó a comercializar hace unos años, primero de forma domiciliaria y luego en espacios comunitarios como el Mercado Popular.
El saber de Rita se transmite con dedicación artesanal y constancia diaria. Cada producto lleva el sello de la experiencia, la tradición y el compromiso con los sabores locales. En el campo, combina técnicas tradicionales con aprendizajes recientes que ha incorporado con entusiasmo, y busca seguir capacitándose para innovar y fortalecer su producción.
Participa del Mercado Popular desde sus inicios y lo valora como un espacio clave para dar a conocer su trabajo, fidelizar clientes y compartir con otros productores. “Desde que empecé, me ayudó mucho. La gente me conoce, me busca”, dice con orgullo. Además, forma parte activa de redes de productores de la zona.
Rita representa el espíritu de quienes sostienen la producción con esfuerzo y saberes propios del territorio. Su historia es un ejemplo de constancia y amor por lo que hace.
Productos que ofrece: carne, quesos, ricota, dulce de leche y otros productos regionales.
